慢煮蒜蜜香草雞髀
豉油雞髀🍗就食得多！但用慢煮方法去烹調，我都係第一次！因為要處理重達40磅嘅肉類關係，用預製好嘅醃料去醃製，會比較容易處理及平衡味道！
見網上推介呢個牌子嘅醃料幾好，用嚟煮豉油雞髀🍗就剛剛好！再自己加入新鮮嘅rosemary 去增加香味同層次感！👌🏻而且係利用慢煮棒嘅關係，可以保持雞髀嘅肉質鮮嫩，相信出嚟嘅味道會相當不錯👌🏻😌
材料
。急凍雞髀
。蒜蜜醃醬
。Rosemary 香草
煮法
。雞髀解凍後，洗淨抹乾，剪去多餘的脂肪
。落醃料搽勻雞髀
。將雞髀🍗放入密實膠袋或真空袋，加入適量rosemary後，真空封好
。以70度2小時去處理雞髀，完成後即可以享用